見逃せない秋の味覚が目白押し！『京会席ブッフェ』が秋メニューに変わりました！

2023.09.02

旬の食材、厳選した食材を使用し、料理人が丹精込めて手作りした当ホテルの人気の京会席の朝食ブッフェ。

9/1(金)に京会席ブッフェが秋メニューに変わりました！”食欲の秋”に相応しい旬の食材や、地産地消の食材をふんだんに使用した

夏ならではの彩り豊かで栄養満点な食材を使用し、暑い日でも食べたくなる料理人が丁寧に作り上げた逸品は格別です。

◇先付・煮物

油であげた茄子を鰹出汁で煮びたしにした一品。噛めば噛むほど鰹出汁の旨味が口いっぱいに広がる「茄子の田舎煮」や、見て楽しい！食べて美味しい新食感の「水晶胡麻豆腐」など”京会席ブッフェ”ならではのおばんざいがお召し上がりいただけます。

◇刺身・焼き物

秋の食材の代表格である鮭を丁寧に塩のみで焼き上げた「焼鮭」や、プリプリの身と濃厚な甘味が特徴の「甘海老のお刺身」などこだわりの一品が勢揃い！

◇揚げ物・酢の物

脂の乗った鯖を塩と酢で〆た後に京都・丹後米とともにいただく「鯖寿司」は、肉厚の鯖と甘味のある丹後米との組み合わせが絶妙な鯖寿司です！
秋と言えば”薩摩芋”とも言われるほどに年齢問わず愛されている薩摩芋を揚げた「薩摩芋の天麩羅」はカリッとした衣にホクホクとしたお芋が特徴の一品です！

◇ご飯・椀物

伝統栽培とこだわりのお茶を生産されている老舗　京都宇治の「長谷川栄製茶場」。そんな長谷川栄製茶場のほうじ茶を使用して作り上げた料理人こだわりのメニューや、当ホテル自慢のご褒美粕汁など、是非ご賞味ください。

その他にも、料理人こだわりのメニューを種類豊富にご用意しております。ぜひ一度はご賞味いただきたい！　当ホテルの京会席ブッフェの朝食を是非ご堪能ください。