京都伏見の伝統野菜を味わう

伏見唐辛子とじゃこの炒め煮

伏見唐辛子は江戸時代から京都の伏見付近で栽培され、味わわれていた京都伝統野菜のひとつ。そちらをじゃこと一緒に甘辛く炒め煮にしています。

どのような唐辛子？

伏見唐辛子は別名「伏見甘長とうがらし」とも呼ばれ、唐辛子の中では最も長く、また、さわやかな風味と甘みをもつのが特徴です。栄養満点で夏バテ解消にもなるので、是非食べて元気をチャージされてください。

※こちらは2021年8月末までの夏限定メニューです。