おいしさが包まれたほう葉焼きをぜひご堪能ください

鶏と麩のほう葉焼き

鶏と麩をほう葉に包み焼き上げました。

ほう葉焼きとは？

ほう葉焼きは味噌に薬味や山菜をまぜ、ほう葉の上で焼いた岐阜県 高山地方に伝わる郷土料理 です。「ほう葉味噌を三年続けると身上をつぶす」、ほう葉味噌のあまりのおいしさについご飯が進んで三年も食べ続けると財産がすべてなくなってしまうといういわれがあるほどの絶品。当ホテルのほう葉焼きも葉の香ばしい香りと自家製味噌の旨みがたまらない逸品ですよ。ぜひご堪能ください。

※こちらは2021年5月末までの春限定メニューです。