丸大根がホクホクの柚子味噌掛け

丸大根柚子味噌掛け

京都市伏見区の西南部に位置する淀地域。江戸時代は城下町であり、また宿場町であったようです。

そんな、淀地域で生産されたビタミンC・カルシウム豊富な丸大根をかつお出汁で炊き上げました。

かつお出汁が染み込みホクホクの丸大根を自家製の柚子味噌で。是非ともお召し上がりいただきたい絶品のひと品です。

こちらは2020年12月～2021年2月冬限定のメニューです。