京都南禅寺御用達の豆腐屋「京豆腐 服部」の薄揚げが絶品のおばんざい

京揚げと菊菜のお浸し

京都に100年続く豆腐屋「京豆腐 服部」さん。匠と呼ぶにふさわしい職人たちが毎日真剣に豆腐と向き合い作っています。創業明治43年、京都南禅寺御用達の老舗豆腐屋「京豆腐　 服部」さんの薄揚げを使い菊菜と炊きあげたお浸しは絶品です。

菊菜の独特な風味に大豆の旨みを感じる薄揚げ。揚げたじゃこがいい食感を出している逸品です。

こちらは2020年秋限定のメニューです。