お客様から大好評をいただき、楽天やじゃらんにてアワードをいただいている当ホテル大人気の朝食「京会席ブッフェ」に3月1日(水)より旬の食材や地元の食材を使用した春メニューが登場！
 
おすすめのメニューをご紹介いたします！



◇煮物・酢の物◇
◆おすすめ：飛龍頭の桜海老餡かけ、蛍烏賊酢味噌かけ
京都の老舗・服部豆腐さんの豆腐を使用した『飛龍頭の桜海老餡かけ』は、じっくりと鰹出汁で炊き上げた飛龍頭に香ばしい桜海老をたっぷりと掛けた香り高い一品となっております！
『蛍烏賊酢味噌かけ』は、今が旬で旨味が凝縮された柔らかい蛍烏賊に酢味噌を掛けた酢の物で、蛍烏賊の甘味と酢味噌の酸味が絶妙にマッチしております！

  

◇焼物・揚げ物◇
◆おすすめ：竹の子の蕗味噌焼き、桜海老のかき揚げ
春野菜の代表とも言われる竹の子を使った『竹の子の蕗味噌焼き』は、食感の良い竹の子に自家製の蕗味噌を塗って焼き上げた一品となっております。
口にすると春の訪れを感じられる今の時期にしか食べられない『桜海老のかき揚げ』は、美しいピンク色の桜海老をかき揚げにしたことにより香りと食感がとても高い一品です。

  

◇椀物・ご飯◇
◆おすすめ：ごほうび粕汁、宇治産茎ほうじ茶を使った茶粥
創業から300年以上の歴史を誇る京都伏見の招徳酒造のお酒造りの際に出た酒粕を使用して作った『ごほうび粕汁』は京会席ブッフェの定番メニューです！
京丹波産のお米を長谷川栄製茶場の茎ほうじ茶を使用して炊き上げた『茶粥』はホテル自慢の逸品です！

  

他にも料理人こだわりのお料理の数々をご用意し、皆さまのお越しをお待ちしております

春の訪れを感じるお料理の数々をこの機会に是非ご賞味ください♪
 


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