金沢の四季を味わう
近江町市場から届けられる石川・金沢の旬の食材、
和食調理長の技とおもてなしの心が織りなす金沢の四季の味わいをご堪能ください。
店内には“まほろば”の由来である「すばらしい場所」にふさわしく穏やかで落ち着いた時間が流れ、
四季折々の美を見せる日本庭園の風景もお楽しみいただけます。
レストラン
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彩り豊かなお料理で、
「金沢」に舌鼓を。
各レストランでは、石川・金沢らしい味覚を中心に
美食と寛ぎに満ちた時間をお届けしております。
加賀料理、朝食ブッフェ、
それぞれの料理長が提供する
旬の味わいをご堪能ください。
![金沢白鳥路ホテル山楽のお食事処 加賀料理 まほろば]()
加賀料理まほろば金沢の四季を味わう
![金沢白鳥路ホテル山楽のお食事処 ブッフェダイニング スワン]()
ブッフェダイニング スワンこだわりのブッフェ
![金沢白鳥路ホテル山楽のお食事処 パルティ]()
パルティ大正ロマンの情緒に包まれる空間
![「石川県第１位」自慢の朝食 金沢で朝食が美味しい旅館金沢白鳥路ホテル山楽]()
「石川県第１位」
自慢の朝食
加賀料理 まほろば
名物料理
![加賀料理 鴨の治部煮]()
加賀料理 鴨の治部煮
「鴨の治部煮」は、粉をまぶして旨味を閉じ込めた鴨肉、すだれ麩、椎茸などを煮た加賀の郷土料理です。とろみのある汁が特徴で、山葵を薬味にお召し上がりください。
![能登牛]()
能登牛
世界農業遺産に認定される能登の里山里海。その美しい自然と風土の中で丹精込めて育まれたブランド和牛が「能登牛」です。香りがよく、とろけるような食感をお楽しみいただけます。
![お造り]()
お造り
市場直送のお造りは、その時期にもっともおいしい鮮魚を厳選してお届けしています。日本海の旬の味覚をご堪能ください。
その他のメニュー一例
- おすすめrecommended
- 昼 食lunch
- 夕 食dinner
- 団 体group
2024年1月1日に発生した能登半島地震は、奥能登地方の11蔵に対して甚大な被害がありました。
能登の酒を止めるな！をキャッチフレーズに醸造継続が困難な蔵と協力蔵とのオリジナルレシピ
によるお酒の復活とコラボレーションによる新たなお酒への期待を込めた日本酒となります。
※日本酒詳細はこちらよりご確認いただけます。
- メニュー
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【ご提供期間：2024年11月1日～2025年1月31日】※ご提供除外日：2025年1月1日～1月3日
金沢では、ずわい蟹のメスを「香箱蟹」と呼んでおり、
コクがあり旨みが凝縮されたカニミソや内子、ぷちぷちとした食感が
楽しい外子など他の蟹では味わえない楽しみ方ができるのが特徴です。
身は小ぶりですが、味はずわい蟹よりも濃厚で甘みがたっぷりあります。
石川の冬の限定ご当地グルメ「香箱蟹」をぜひご賞味ください。
- メニュー
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食前酒 本日の食前酒
前 菜 香箱蟹身出し盛り
吸 物 香箱外子真蒸
造 り 盛り合わせ
蓋 物 香箱おでん
焼 物 鰤西京焼き
揚げ物 蟹足と旬菜天ぷら
食 事 蟹の炊き込みご飯
椀 物 味噌汁
香 物 盛り合わせ
甘 味 本日の上生菓子
・仕入の都合上、お料理内容が一部変更になる場合もございます。
【ご提供期間：2024年11月1日～2025年3月31日】※ご提供除外日：2025年1月1日～2025年1月3日
ずわい蟹尽しの会席をご用意いたしました。
四季折々の豊かな自然と歴史が奏でる城下町でお散歩をお楽しみの後は、
お肌にやわらかい天然温泉でゆったり、のんびりと
贅沢なひと時をお過ごしくださいませ。
- メニュー
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「ずわい蟹会席」
食前酒 本日の食前酒
前 菜 ずわい蟹
吸 物 ずわい蟹真蒸
造 り 盛り合わせ
台 物 ずわい蟹しゃぶしゃぶ
蓋 物 蒸しずわい蟹
焼 物 蟹甲羅焼き
揚 物 蟹磯辺巻き
食 事 蟹炊き込みご飯
留 椀 渡り蟹のだし味噌汁
香 物 盛り合わせ
甘 味 本日の上生菓子・仕入の都合上、お料理内容が一部変更になる
場合もございます。ご了承くださいませ。
【ご提供期間：2025年1月8日～3月31日】※ご提供除外日：2025年1月26日～2025年2月7日
ずわい蟹と天然寒鰤の会席をご用意いたしました。
四季折々の豊かな自然と歴史が奏でる城下町でお散歩をお楽しみの後は、
お肌にやわらかい天然温泉でゆったり、のんびりと
贅沢なひと時をお過ごしくださいませ。
- メニュー
【ご提供期間：2025年1月1日（水）～2025年1月3日（金）】
2025年新春を大正ロマンの情緒に包まれて優雅に迎えませんか。
お正月限定の特別会席をご用意いたしました。
お正月はご家族と加賀料理まほろばにてゆったりと
金沢の旬の美食をお楽しみくださいませ。
- メニュー
【ご提供期間：2025年1月1日（水）～2025年1月3日（金）】
2025年新春を大正ロマンの情緒に包まれて優雅に迎えませんか。
お正月限定の特別会席をご用意いたしました。
お正月はご家族と加賀料理まほろばにてゆったりと
金沢の旬の美食をお楽しみくださいませ。
- メニュー
営業時間：12:00～14:00（ラストオーダー 13:30）
※土日のみ営業
- メニュー
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金沢の伝統的な郷土料理をお楽しみいただけます。
郷土料理の代表格“鴨の治部煮”や”鯛の唐蒸し”、“のど黒の塩焼き”など、
金沢の旬の食材と郷土料理をどちらもお楽しみいただける内容となっております。
和食「加賀料理・まほろば」にて、ご夕食のひとときを心ゆくまでお楽しみくださいませ。
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「百万石会席」
◆一の膳
先 付 ： ふぐの糠漬け
造 り ： 盛り合わせ◆二の膳
蒸 物 ： 茶碗蒸し
蓋 物 ： 鴨の治部煮
焼 物 ： のど黒珠洲塩焼き◆三の膳
中 皿 ： 鯛の握り唐蒸し
酢 物 ： 蟹のゼリー寄せ
食 事 ： 今月の炊き込みご飯 味噌汁 香の物デザート ： 本日の甘味
世界農業遺産 ”能登”の美しい自然と風土の中で丹精込めて育まれた能登牛。
香りが良く、とろけるような食感をお楽しみいただけます。
鮮魚で握るお寿司も北陸ならではの味わい。
金沢を贅沢にご堪能くださいませ。
※3日前までのご予約が必須となります。
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「能登牛と地魚会席」
前 菜 ：季節の味盛り合わせ
吸 物 ：お澄ましにて
蓋 物 ：旬の煮魚又は蒸し魚等
焼 物 ：能登牛の炭火焼き
加賀野菜入り季節の温サラダ
食 事 ：旬魚の握り盛り合わせ
留め椀 ：渡蟹の味噌汁
香の物 ：盛り合わせ
デザート：本日の甘味
※仕入れの状況により、お料理の内容の一部が変更となる場合がございます。
「活アワビ・能登牛・カニ・のどぐろ」など希少食材を盛り込んだ贅を極めた会席料理ご用意いたしました。
新鮮な活アワビを丸ごと踊り焼きや石川に来たらぜひ食べたい、能登牛・カニ・のどぐろも一度に楽しめる山楽会席をぜひご賞味ください。
※3日前までのご予約が必須となります。
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「山楽会席」
前 菜 ： 本日のお酒の充て盛り合わせ
吸 物 ： 今月のお吸い物
造 り ： 本日の御魚盛り合わせ
焼 物 ： 能登牛ロースの炭火焼き
台 物 ： 鮑の直火焼き
酢 物 ： 切り蟹 （ズワイガニもしくは毛ガニ）
食 事 ： のど黒炊き込みご飯
留 椀 ： 味噌汁
香の物 ： 盛り合わせ
デザート ： 本日の甘味
※仕入れの状況により、お料理の内容の一部が変更となる場合がございます。
【ご提供期間：2024年11月1日～2025年1月31日】※ご提供除外日：2025年1月1日～1月3日
金沢では、ずわい蟹のメスを「香箱蟹」と呼んでおり、
コクがあり旨みが凝縮されたカニミソや内子、ぷちぷちとした食感が
楽しい外子など他の蟹では味わえない楽しみ方ができるのが特徴です。
身は小ぶりですが、味はずわい蟹よりも濃厚で甘みがたっぷりあります。
石川の冬の限定ご当地グルメ「香箱蟹」をぜひご賞味ください。
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食前酒 本日の食前酒
前 菜 香箱蟹身出し盛り
吸 物 香箱外子真蒸
造 り 盛り合わせ
蓋 物 香箱おでん
焼 物 鰤西京焼き
揚げ物 蟹足と旬菜天ぷら
食 事 蟹の炊き込みご飯
椀 物 味噌汁
香 物 盛り合わせ
甘 味 本日の上生菓子
・仕入の都合上、お料理内容が一部変更になる場合もございます。
【ご提供期間：2024年11月1日～2025年3月31日】※ご提供除外日：2025年1月1日～2025年1月3日
ずわい蟹尽しの会席をご用意いたしました。
四季折々の豊かな自然と歴史が奏でる城下町でお散歩をお楽しみの後は、
お肌にやわらかい天然温泉でゆったり、のんびりと
贅沢なひと時をお過ごしくださいませ。
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「ずわい蟹会席」
食前酒 本日の食前酒
前 菜 ずわい蟹
吸 物 ずわい蟹真蒸
造 り 盛り合わせ
台 物 ずわい蟹しゃぶしゃぶ
蓋 物 蒸しずわい蟹
焼 物 蟹甲羅焼き
揚 物 蟹磯辺巻き
食 事 蟹炊き込みご飯
留 椀 渡り蟹のだし味噌汁
香 物 盛り合わせ
甘 味 本日の上生菓子・仕入の都合上、お料理内容が一部変更になる
場合もございます。ご了承くださいませ。
【ご提供期間：2025年1月8日～3月31日】※ご提供除外日：2025年1月26日～2025年2月7日
ずわい蟹と天然寒鰤の会席をご用意いたしました。
四季折々の豊かな自然と歴史が奏でる城下町でお散歩をお楽しみの後は、
お肌にやわらかい天然温泉でゆったり、のんびりと
贅沢なひと時をお過ごしくださいませ。
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【ご提供期間：2025年1月1日（水）～2025年1月3日（金）】
2025年新春を大正ロマンの情緒に包まれて優雅に迎えませんか。
お正月限定の特別会席をご用意いたしました。
お正月はご家族と加賀料理まほろばにてゆったりと
金沢の旬の美食をお楽しみくださいませ。
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【ご提供期間：2025年1月1日（水）～2025年1月3日（金）】
2025年新春を大正ロマンの情緒に包まれて優雅に迎えませんか。
お正月限定の特別会席をご用意いたしました。
お正月はご家族と加賀料理まほろばにてゆったりと
金沢の旬の美食をお楽しみくださいませ。
- メニュー
牛ステーキ、エビフライ、茶碗蒸しなど、お子様に人気のお料理をご用意させていただきました。
※仕入れ状況により、お料理内容が一部変更となる場合がございます。
※12歳以下のお子様へのご提供とさせていただきます。
※アレルギーやお召し上がりになれない食材がございましたら事前にお申し付けくださいませ。
お客さまの大切なご宴席やさまざまな集いのシーンを演出いたします。
和食調理長の技とおもてなしの心が織りなす金沢の四季の味わいをご堪能ください。
※こちらのプランは20名様以上の団体様に限らせていただきます。
※加賀料理まほろばや宴会場など、ご利用の人数に応じた会場をご用意させて頂きます。
ご利用シーン
4名様から12名様までご利用いただける個室のお座敷をご用意しております。
お客様のご要望に沿ったお食事会もご提案いたします。お気軽にご相談ください。
![ご利用シーン]()
結納
ご接待、ご家族での会食などお気軽にお使いいただけます。お部屋は4名様用個室、8名様用個室、2部屋を合わせた12名様用個室をご用意しております。
※室料が別途発生する場合がございます。あらかじめご了承ください。
![ご利用シーン]()
お食い初め
ご両家の新たな絆が生まれる大切な日。皆様のご縁を結ぶ場所にふさわしい宴のひとときをご提案いたします。
※室料が別途発生する場合がございます。あらかじめご了承ください。
![ご利用シーン]()
接待
ご接待、ご家族での会食などお気軽にお使いいただけます。お部屋は4名様用個室、8名様用個室、2部屋を合わせた12名様用個室をご用意しております。
※室料が別途発生する場合がございます。あらかじめご了承ください。
![金沢白鳥路ホテル山楽のお食事処 加賀料理 まほろば]()
加賀料理 まほろば
- ご昼食
- 12:00～14:00
（ラストオーダー 13:30）
※土日のみ営業 - ご夕食
- 17:30～21:30
（ラストオーダー 20:30） - 席数
- ■テーブル44席
■座敷12席（予約制、別途席料有） 2-4名 桜 室料2,000円（税込）
5-8名 椿 室料4,000円（税込） ※館内は禁煙でございます。
ブッフェダイニング
スワン
金沢の味覚に満たされる、
こだわりのブッフェ
「楽天朝食フェスティバル2016・2017・2018・2019」にて石川県第1位に輝いた朝食メニューをはじめ、
地元食材と手作りにこだわったシェフ自慢の料理をブッフェスタイルでお楽しみください。
名物料理
![のどぐろ一夜干し]()
のどぐろ一夜干し
“白身のトロ”とも評される、のどぐろの一夜干しをご用意いたします。お好みでほどよく炙ると、脂の上質な甘みと香ばしさが合わさった贅沢な味わいをお楽しみいただけます。
![手作り竹筒とうふ]()
手作り竹筒とうふ
加賀・能登の豆乳に輪島のにがりを合わせ、毎日ひとつひとつ丁寧に作っている手作りのおとうふです。豆乳とにがりの配合や火入れに気を遣い、大豆のコクと旨みが味わえる竹筒どうふに仕上げています。
![金沢おでん]()
金沢おでん
源助大根・車麩・ばい貝・赤巻など金沢らしい具を地元の大野醤油で仕上げた金沢おでん。風味豊かなスープとともにお楽しみください。
![金沢白鳥路ホテル山楽のお食事処 ブッフェダイニング スワン]()
ブッフェダイニング スワン
- 朝食
-
■3月～11月 :
6:30～10:00 (最終入店9:30)
■12月～2月 :
7:00～10:00 (最終入店9:30) - 席数
- テーブル 80席
※館内は禁煙でございます。
パルティ
大正ロマンの情緒に
包まれる空間
重厚感あふれるロビーの先にある、瀟洒な赤絨毯敷きのティーラウンジ。
木漏れ陽に照らされたステンドグラスに囲まれる空間で
コーヒーの香りとクラシック音楽に包まれる、とっておきのひとときを。
大正時代を思わせるユニフォームのスタッフが心をこめておもてなしいたします。
名物
![吉はしの上菓子]()
吉はしの上菓子
金沢でも限られた場所でのみ味わえる、東山の御菓子司「吉はし」の上生菓子をお召し上がりいただけます。
その他のメニュー一例
- メニューmenu
爽やかなソーダと優しい甘さのアイスクリームのどこか懐かしい味わいをお楽しみください。
人気のメロンなど10種類よりお好きな味をお選びいただけます。
※季節により種類が変更となる場合がございます。
金沢でも限られた場所でのみ味わえる、
東山の御菓子司「吉はし」の上生菓子をお召し上がりいただけます。
人気商品の為、売り切れとなってしまうこともあります。
上生菓子のついたお抹茶プランもご宿泊プランとしてございますので、ぜひご利用ください。
夜限定クリームソーダやカクテル、日本酒など種類豊富にご用意しております。
流れるピアノの生演奏に耳を傾け、時間を忘れて酔いしれる大人の時間をお過ごしください。
※BARメニュー詳細はコチラよりご確認いたけます。
■営業時間
21：00～23：00（L.O. 22：30）
※Bar Timeのご利用は、お席料をお1人様770円（税込）申し受けます。
■ピアノ生演奏
21：10～21：50
※演奏時間が変更になる場合もございます。
詳しくはご宿泊の際に当館スタッフまでお尋ねくださいませ。
![金沢白鳥路ホテル山楽のお食事処 PARTIE（パルティ）]()
PARTIE（パルティ）
- 営業時間
- ショップ 9：00～19：00
ラウンジ 9：00～19：00（ラストオーダー18：30）
バー 21：00～23：00（ラストオーダー22：30） - 席数
- テーブル 24席
※館内は禁煙でございます。
- お電話でのご予約 / お問い合わせ
![076-222-1212]()