BREAKFAST
自慢の朝食
加賀の味覚で満たされる、
自慢の朝食ブッフェ
金沢の味覚に満たされる、こだわりのブッフェ
地元食材と手作りにこだわったシェフ自慢の料理を
ブッフェスタイルでお楽しみください。
POINT1地元食材と手作り料理
江戸時代から受け継がれる加賀野菜をはじめ、「地産地消」にこだわり、金沢の味をご提供しています。 季節ごとに「旬」を感じさせる金沢の味と金沢で生まれた食材・郷土料理＝「じわもん」をお楽しみください。
コシヒカリ「豊」
POINT2金沢名物
のど黒や加賀野菜、金沢おでん、地元の人からも愛される郷土料理など「金沢に来たらこれを食べたい」を叶える、金沢の朝にぴったりのメニューをご提供いたします。
POINT3朝ごはんフェスティバル
4年連続1位
多くのお客様にご愛顧いただき、「楽天トラベル朝ごはんフェスティバル®」で4年連続石川県1位に選ばれました。
2019年「五郎島金時とかぼちゃのデリサラダ」
2018年「炙り焼きで香りも楽しむのど黒一太母子」
2017年「手作り竹筒とうふ」
2016年「加賀小坂れんこんと鶏手羽元のほろほろ煮」
自慢の“じわもん”メニュー
手作り竹筒豆腐
加賀・能登の豆乳に輪島のにがりを合わせ、毎日ひとつひとつ丁寧に作っている手作りのお豆腐です。豆乳とにがりの配合に気を遣い、大豆のコクと旨味が味わえる竹筒豆腐に仕上げています。
治部煮
金沢の郷土料理で鶏肉や鴨肉と季節の野菜、お麩を煮込んだ煮物料理。とろみのあるお出汁が特徴で山葵とともにお楽しみください。
のど黒一夜干し
七輪にてお好みでほどよく炙るとのどぐろの特徴である上質な脂の旨みと香ばしさが合わさった贅沢な味わいをご堪能いただけます。
金沢おでん
金沢らしいおでんの具を地元大野醤油にて仕上げた風味豊かなお出汁とともにお楽しみください。
加賀車麩の卵とじ
140年の歴史ある加賀車麩を、その持ち味を損なわないよう薄く味付けしふんわりと卵でとじてございます。
加賀ほまれ味噌のお味噌汁
さばと煮干しからとったお出しの旨味と加賀ほまれ味噌の風味が朝の身体に染みわたる、優しいお味噌汁です。
南瓜と五郎島金時のチーズ和え
加賀野菜である五郎島金時芋のほくほく感と、かぼちゃの甘み、クリームチーズの風味それぞれが引き立て合うマイルドな口当たりのサラダです。
| 営業時間 |
|
|---|---|
| 料金 |
|
| 席数 | テーブル 80席 |