毎年11月6日は、ズワイガニ漁の解禁日です。
 
石川県で水揚げされるオスのズワイガニは「加能蟹」
メスのズワイガニは「香箱蟹」と呼ばれます。
 
上品な甘みと濃縮された旨みのある味わいが特徴で、濃厚なかにみそも絶品!
またメスの香箱蟹はなかなか出回らない期間限定の金沢グルメとなっております。
 
当館から徒歩圏内の近江町市場では店先に沢山の蟹が並ぶ予定です。
ご宿泊の際は蟹を見に、ぜひ足を運んでみてください^^
 
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